Nova diretriz da OMS sobre ingestão de açúcar

Nova diretriz da OMS sobre ingestão de açúcar

De acordo com as diretrizes da OMS, a ingestão de açúcar deve ser significativamente reduzida

A Organização Mundial da Saúde (OMS) adaptou suas recomendações para a ingestão de açúcar, deixando claro que a ingestão de açúcar em adultos e crianças geralmente deve representar menos de dez por cento da ingestão diária total de energia. Além disso, "uma redução adicional para menos de cinco por cento ou cerca de 25 gramas (seis colheres de chá) por dia pode trazer benefícios adicionais à saúde", de acordo com a declaração da OMS.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, reduzir a ingestão de açúcar pode reduzir significativamente o risco de doenças não transmissíveis, como obesidade, obesidade, cáries ou diabetes. A OMS, portanto, pela primeira vez - nas diretrizes sobre ingestão de açúcar para adultos e crianças - defende condicionalmente a ingestão de açúcar de menos de cinco por cento da ingestão diária total de energia. Já com uma ingestão de açúcar abaixo de dez por cento da ingestão total de energia, efeitos positivos significativos à saúde podem ser determinados. No entanto, a análise dos estudos disponíveis mostrou indicações adicionais de que outros benefícios à saúde podem ser alcançados, reduzindo-o para menos de cinco por cento, de acordo com a comunicação da OMS.

Açúcar natural em frutas, legumes e leite não afetado Após uma avaliação científica abrangente, as diretrizes da OMS emitem uma "recomendação forte" para uma ingestão de açúcar inferior a dez por cento da ingestão total de energia e uma "recomendação condicional" para uma redução para menos de cinco por cento. As especificações se referem a monossacarídeos, como glicose e frutose, bem como dissacarídeos (por exemplo, sacarose ou açúcar de mesa) que são adicionados a alimentos e bebidas ou estão naturalmente presentes em mel, xarope, sucos e concentrados de suco de frutas. Os açúcares naturais das frutas e legumes frescos ou do leite não são afetados, uma vez que não há indicações de efeitos adversos do consumo desses açúcares, segundo a OMS.

Açúcar oculto em alimentos processados ​​Segundo os especialistas da OMS, o açúcar oculto em muitos alimentos processados ​​é extremamente perigoso. Os consumidores geralmente não associam seu consumo a essa ingestão de açúcar. Por exemplo, uma colher de sopa de ketchup contém cerca de quatro gramas (cerca de uma colher de chá) de açúcar livre. Um pouco de ketchup torna consideravelmente mais difícil manter o valor de referência de cinco ou dez por cento do suprimento diário de energia. Se sobremesas doces ou bebidas açucaradas forem adicionadas, a especificação da OMS dificilmente poderá ser atendida. Porque "uma única lata de limonada adoçada com açúcar contém até 40 g (cerca de 10 colheres de chá) de açúcar livre", de acordo com a declaração da OMS.

Alto consumo de açúcar favorece doenças não transmissíveis As recomendações atuais são baseadas em uma análise das mais recentes evidências científicas, que mostram, por exemplo, que adultos que consomem menos açúcar têm um peso corporal menor, segundo o relatório da OMS. Um aumento na quantidade de açúcar nos alimentos, no entanto, está associado a um ganho de peso. Além disso, a pesquisa teria mostrado que crianças com maior ingestão de bebidas açucaradas têm maior probabilidade de estar acima do peso ou obesas do que crianças com baixo consumo dessas bebidas. Além disso, há evidências de que uma ingestão de açúcar superior a dez por cento da ingestão diária de energia está associada a um risco significativamente maior de cárie dentária em comparação com uma ingestão de açúcar livre abaixo de dez por cento, de acordo com a declaração da OMS.

Doenças não transmissíveis que causam a morte em todo o mundo A revisão das diretrizes sobre a ingestão de açúcar em adultos e crianças faz parte da estratégia da OMS para conter doenças não transmissíveis. Segundo a OMS, este último foi responsável por 38 milhões (68%) dos 56 milhões de mortes em todo o mundo em 2012, incluindo 16 milhões de mortes de pessoas com menos de 70 anos. Fatores de risco modificáveis, como dieta inadequada e falta de exercício, estão entre as causas mais comuns de doenças não transmissíveis, principalmente porque também representam fatores de risco para o desenvolvimento da obesidade, que por sua vez desempenha um papel fundamental no desenvolvimento de muitas doenças não transmissíveis, segundo a OMS. fp)

> Crédito da foto: Lupo / pixelio.de

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