Infecção em massa por salmonela nas casas dos idosos: causa pouco clara

Infecção em massa por salmonela nas casas dos idosos: causa pouco clara

A causa das infecções por Salmonella em asilos permanece incerta
Após a infecção em massa por Salmonella em lares de idosos no distrito de Emmendingen, a causa das infecções ainda não está clara. Testes laboratoriais de alimentos consumidos e amostras de fezes de funcionários foram iniciados, mas os resultados até o momento foram negativos. Um total de 30 residentes das casas de repouso em Endingen e Rheinhausen estão infectados com Salmonella (salmonelose), relata o "Badische Zeitung" (BZ), citando a Saarland Sister Association (operadora das casas de repouso). Enquanto isso, duas pessoas infectadas morreram da doença e um paciente ainda está em estado crítico.

Dos 120 residentes das casas de repouso em Endingen e Rheinhausen, um quarto está infectado com Salmonella. De acordo com o “BZ”, os primeiros residentes deveriam ter apresentado sintomas conspícuos como diarréia, náusea e vômito até o final de julho. Inicialmente, suspeita-se que uma infecção pelo norovírus seja a causa, informa o jornal, citando o presidente da Associação de Irmãs do Sarre, Thomas Dane, e o chefe da instalação de Endinger, Ulrike Huber. No entanto, o exame laboratorial das amostras de fezes colhidas no início de agosto mostrou que Salmonella foi a causa das queixas. Seis amostras em Endingen e uma em Rheinhausen foram positivas para Salmonella, de acordo com o "BZ". O escritório responsável pela higiene alimentar e o escritório de saúde estavam envolvidos.

Alimentos suspeitos como fonte de infecção
Tendo em vista o grande número de infecções em várias áreas de estar, o foco na busca da fonte de infecção está atualmente na cozinha comercial da casa Katharina. "Definitivamente assumimos doenças relacionadas à comida", cita o "BZ", chefe do departamento de saúde do distrito de Emmendingen, Armin Dietz. Os patógenos provavelmente foram registrados nos dias 28 ou 29 de julho, porque o período de incubação foi de 24 a 36 horas, segundo Dietz. Além disso, a conclusão sugere que a infecção ocorreu durante o jantar, uma vez que os destinatários da refeição do almoço entregues não apresentavam doenças nas rodas, acrescenta Thomas Dane. As chamadas amostras de reserva, que foram mantidas fora dos alimentos utilizados, foram examinadas pelo Instituto Fresenius, bem como os produtos de um fornecedor local e de um atacadista, disse o chefe da casa de repouso Ulrike Huber ao "BZ". No entanto, todas as amostras examinadas até o momento não teriam contido salmonela. Uma verificação adicional das amostras pela secretaria estadual de saúde só será concluída na próxima semana.

O risco de infecções por Salmonella não pode ser completamente descartado
A possibilidade de transmissão de Salmonella pelos funcionários também foi considerada e uma investigação correspondente da equipe foi iniciada. Os resultados para os 15 funcionários da cozinha deverão estar disponíveis na próxima semana. O escritório de saúde do estado em Stuttgart está envolvido, de acordo com o chefe do escritório de saúde no distrito de Emmendingen. Thomas Dane expressou expressamente seu arrependimento ao "BZ" pelas infecções que ocorreram na casa de Katharina. Estas são as primeiras infecções por Salmonella no lar de idosos, mas infelizmente o risco não pode ser completamente descartado. Porque em altas temperaturas, como nas semanas anteriores, a salmonela em alimentos sensíveis pode se multiplicar rapidamente assim que a cadeia de frio é interrompida, explica Dane. Como não ocorreram novas infecções desde 4 de agosto, pode-se supor, no entanto, que o foco da infecção não está mais ativo.

O Ministério de Assuntos Sociais de Baden-Württemberg, de acordo com a agência de notícias "dpa", foi criticado pelo procedimento anterior de supervisão domiciliar. Em particular, a falta de um relatório detalhado sobre o caso no distrito de Emmendingen causou transtornos. O Ministério criticou que isso não correspondia ao procedimento prescrito. De acordo com o "dpa", o relatório deve responder a perguntas sobre a causa da infecção e o status atual da investigação.

Complicações iminentes com risco de vida
As bactérias em forma de bastonete do gênero Samonella podem ser encontradas em muitos alimentos. Ovos crus, peixe cru e carne crua são particularmente perigosos nesse sentido. Se uma temperatura de sete graus Celsius for excedida durante o armazenamento, as bactérias podem se espalhar mais e se espalhar para os seres humanos se os alimentos não forem suficientemente aquecidos. Aqui eles podem causar a chamada salmonelose, que de acordo com o Robert Koch Institute (RKI) é caracterizada principalmente pelo aparecimento repentino de dor abdominal, diarréia, dor de cabeça, náusea e possivelmente vômito. A febre também costuma fazer parte dos sintomas. Pessoas imunocomprometidas - como muitos residentes em casas de repouso - correm maior risco de infecção. Como resultado da doença, eles freqüentemente desenvolvem desidratação (desidratação interna) e, no pior caso, a "inflamação intestinal inicial segue um curso séptico", de acordo com o RKI. Teoricamente, os assentamentos dos patógenos podem afetar todos os órgãos. Entre outras coisas, a pneumonia, bem como a inflamação do cérebro, o pericárdio e o revestimento interno do coração são possíveis complicações com risco de vida, que, segundo o RKI, afetam "principalmente pessoas idosas e com deficiência imunológica". fp)

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