Produtos químicos industriais são frequentemente incluídos em refeições de fast food

Produtos químicos industriais são frequentemente incluídos em refeições de fast food

Produtos químicos entram em nossos alimentos a partir da produção
Você comeu fast food nas últimas 24 horas? Nesse caso, o nível de produtos químicos industriais em seu corpo agora está elevado. Os chamados ftalatos são geralmente usados ​​para tornar os plásticos mais flexíveis e duráveis. Mas eles também parecem ser frequentemente encontrados em fast food. Isso pode estar relacionado a embalagem ou processamento.

Quando as pessoas comem fast-food, os níveis de produtos químicos industriais em nossos corpos aumentam, descobriram cientistas da Escola de Saúde Pública do Instituto Milken da Universidade George Washington, quando analisaram dados de uma pesquisa federal sobre alimentos. Essas pessoas têm um nível aumentado de produtos químicos chamados ftalatos. Os pesquisadores publicaram os resultados de sua investigação na revista "Environmental Health Perspectives".

Os ftalatos podem afetar o sistema reprodutor masculino
Os ftalatos são produtos químicos normalmente usados ​​para tornar os plásticos mais flexíveis e duráveis. Esses produtos químicos não são encontrados na natureza e são freqüentemente encontrados em cosméticos, sabonetes, embalagens de alimentos, pisos, persianas e outros bens de consumo, dizem os especialistas. Os Centros Americanos para Controle de Doenças declararam que a chamada exposição ao ftalato é generalizada na população dos EUA. Embora os efeitos na saúde dessas substâncias não sejam totalmente conhecidos, os cientistas estão cada vez mais alertando para os efeitos na saúde e no desenvolvimento, especialmente em mulheres grávidas e crianças pequenas. Pesquisas em ratos mostraram que esses produtos químicos podem afetar os órgãos reprodutores masculinos. Existem sinais de efeitos semelhantes nos seres humanos, alertam os especialistas.

Os médicos examinaram os dados de quase 9.000 indivíduos para o seu estudo
Uma importante fonte de produtos químicos parece ser a máquina responsável pela embalagem dos alimentos. Esse processo pode expor produtos químicos a nossos alimentos, alertam os profissionais médicos. Acredita-se também que outra fonte de ftalatos poderia ser luvas de trabalho. Atualmente, existem apenas algumas maneiras de evitar a exposição ao ftalato, explica Ami Zota, da Escola de Saúde Pública do Instituto Milken da Universidade George Washington. Até o momento, não existem muitos regulamentos para esses produtos químicos. Infelizmente, a maioria das pesquisas só acontece quando os produtos químicos já estão no mercado, acrescenta Zota. Para sua investigação, os médicos examinaram quase 9.000 pessoas que foram entrevistadas entre 2003 e 2010. Os participantes responderam perguntas detalhadas sobre o que haviam comido nas últimas 24 horas. Além disso, eles forneceram amostras de urina que foram analisadas por subprodutos que indicavam a presença de certos produtos químicos, dizem os cientistas. Para duas das substâncias encontradas (DEHP e DiNP), houve uma conexão significativa entre o consumo de fast food e a exposição. Quando as pessoas comem mais fast food, o valor de ftalatos na urina também aumenta, explica Zota. A terceira substância química que foi medida é o chamado bisfenol A ou BPA. O produto químico é comumente usado para revestir latas de alumínio.

Ainda é difícil determinar os riscos à saúde
É difícil determinar quais são exatamente os riscos à saúde do ftalato, diz Zota. Os ftalatos usados ​​em produtos comerciais não apresentam riscos à saúde humana em níveis típicos de exposição, afirmou o Conselho Americano de Química. No entanto, o Japão já proibiu luvas de vinil na preparação de alimentos devido a preocupações com o DEHP químico que ele contém. A União Européia também restringiu o uso de produtos químicos em alimentos e brinquedos, dizem os médicos. Alguns ftalatos, incluindo o DEHP, também foram regulamentados em brinquedos infantis nos Estados Unidos por uma lei de 2008.

Evite alimentos que passaram por longas cadeias de produção
As pessoas devem evitar consumir alimentos muito processados ​​ou muito embalados. Isso inclui não apenas fast food, mas também vegetais enlatados e leite orgânico, que passam por tubos de plástico e, portanto, apresentam os mesmos riscos químicos, alerta Zota. Assim, não apenas alimentos não saudáveis ​​contêm produtos químicos não saudáveis. A melhor coisa a tentar é comer legumes frescos que ainda não passaram por uma longa cadeia de produção, acrescenta o especialista. (Como)

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